2019-13 香料奶油經典烤雞
最近在試過年圍爐菜色 XD ，所以打算每週一雞，試幾個食譜後挑一個在除夕夜上菜 XD
這道香料奶油雞常看到電視上的名廚們做，拌好香料奶油後，要拉開雞胸前的雞皮把香料奶油塞進去，除了可以保持雞胸的溼潤，還可以增添烤雞香味~ 塞奶油這個步驟意外地很療癒，老爺一直在旁邊提醒我不要太暴力，以免戳破雞皮 XDDDD
食譜交代這隻雞要綁緊一點，綁越緊味道越好，雖然不是鵪鶉，但我也想學松露姐姐在雞胸前打個蝴蝶結，出爐時還真有節慶拆禮物的豐盛感~開心~
食譜來源：烤雞的50道陰影p.151
綁雞手法：http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/32562070-廚房小祕密｜綑綁全雞
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