2019-59 法式短棍

在沒有去不遠處上課之前，不太敢挑戰這本食譜的傳統麵包，試過1、2道但成果都不盡人意，所以改做其他加了奶油的麵包，做出來比較容易入口 XD。

經典麵包裡的食材就那幾樣，但不同的比例、整型手法大大影響了麵包最後的風味，上完麵包課後，終於鼓起勇氣來挑戰。

雖然這次短棍的外觀沒有很大的裂口，但麵包裡面充滿不少氣孔讓我好開心，看來整型手法有正確(當然還有改進空間)，操作過程也不像以前那麼驚慌與不安，想著上課時的悠哉，細細回想老師上課時的叮嚀，不要把緊張的情緒與過多的壓力帶進麵團裡，後發時的麵團像灌了氣的氣球，手感好好 >///< 不過割線還要再練練，期待下回能見到漂亮的翻耳。