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這道芹菜肉丸是我的菜!! 這日捏了9顆肉丸，我自己吃掉6顆(氣音)，老爺不滿地抱怨這麼好吃結果他只吃到3顆，只好隔天立刻重做一回，檸檬本來不肯嚐試，被我逼著咬著一口立馬改口說：這好好吃喔~
我覺得這道菜很有獅子頭的靈魂，芹菜在這道菜裡跟荸薺在獅子頭裡的用意很像，都是增加口感加強對比，芹菜又多了自身獨有的清香，甜鹹醬汁附在肉丸上很殺飯，再擠些檸檬汁，多了檸檬酸香，非常涮嘴，我自己不小心吃掉大半不能怪我啊 XDDD
上菜時老爺以為是吃日式烤串，還驚奇用烤的怎麼上色漂亮卻沒有烤(焦)痕 XD
食譜來源：harumi今日的料理100選p.20
材料：
牛豬綜合絞肉、芹菜、洋蔥、麵粉、米酒、醬油、味醂、糖
做法：
1.煮醬汁
2.洋蔥、芹菜切小丁
3.洋蔥、芹菜拌入絞肉跟其他調味材料
有magimix只要10秒就可以做完步驟2、3 XD
以往做這類肉丸食譜，我都是邊攪拌邊思考下一步驟要做什麼
這次攪拌速度太快，讓我一時反應不過來，下一步要做什麼 XDDDDD
4.捏成肉丸後下鍋煎熟，下為連續兩天捏的肉丸 XDDD
5.芹菜肉丸上桌享用啦~~
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