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2019-41 胡蘿蔔拌鮪魚沙拉
  

用調理機咻咻咻一下子就切好所需的胡蘿蔔絲，拌入其他食材後，用微波爐加熱（真是太方便了），最後拌入鮪魚、酒醋、檸檬汁跟芥末籽醬就可以上桌啦！

看食譜配方時以為這道沙拉會很酸，又是醋又是檸檬汁，還有偏酸的芥末籽醬，沒想這些酸味大大地襯托出胡蘿蔔的甜，少少的鮪魚應該是負責提供鮮味的角色，讓這道沙拉像是添了高湯的豐腴感。

整體風味是酸甜清爽，老爺覺得有點酸，檸檬立刻反駁說明明就很甜！我也是覺得甜味明顯，所以很需要酸味來平衡啊！

食譜來源：harumi今日的料理100選p.24
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    吳貝蒂 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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