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2019-35 牛肝菇燉飯
牛肝菇的香味我跟老爺都很喜歡，所以看到牛肝菌菇燉飯的食譜，忍不住要試試味道。
本來還會擔心檸檬是否會排斥這道飯，因為泡牛肝菌菇時一直被檸檬嫌臭，還好燉飯上桌後檸檬很賞臉地吃完她碗裡的燉飯 (不過也有可能是因為巴西利是他洗的他撕碎的，所以堅持要吃完 XD)
這裡用的高湯居然是少見的香草湯 XD，應該也可以歸類到蔬菜高湯裡吧，手邊沒有食譜裡的芥新風輪菜，只好派味道近似的奧勒岡上場代打，今天除了用乾燥牛肝菌菇，還額外添包鴻喜菇增加菇類口感。
這道牛肝菇燉飯不像其他食譜裡有濃厚的牛肝菌菇香味，因為高湯是一整把香草煮出來的，所以牛肝菌菇跟香草彼此中和了個自太過突出的香氣，意外地很協調耶~
食譜來源：托斯卡尼的日常餐桌p.48
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