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2019-21 白蘭地香草奶油烤雞
看食譜的材料讓我好奇這隻雞吃起來會是什麼味道，食材有酒有砂糖不奇怪，但是放了香草精真是太令人好奇了。
奶油填料裡有糖，所以雞胸皮的顏色明顯較深，意外地那是今天皮最脆的區域，香草味道有些太搶戲，顯得白蘭地的味道很薄弱，烤雞吃來還是鹹味為主，香草香甜的氣味繚繞在整隻烤雞上，感覺風味上很微妙卻也不會突兀違和，頂多就是不習慣。
今日邀請來試吃的食客們都很捧場地吃光整隻雞，詢問食用心得多是喜歡傳統一點的烤雞，看來是除夕夜上菜不會被長輩欣賞的食譜😝
食譜來源：烤雞的50道陰影p16
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